96 | La croissance économique a le pouce vert !

Aujourd'hui, c'est le grand retour de Vincent et on discute d'un papier qu'il a publié avec l'Institut économique de Montréal qui démontre qu'entre 1998 et 2020, «l’offre de nourriture en kilocalories par personne a crû de 11 % alors que la population mondiale a crû de 31 %. Ce que cela implique, c’est donc que notre production de nourriture est 45,6 % plus élevée qu’il y a 22 ans, malgré le fait qu’on utilise moins de terres pour y arriver.» Il explique également dans le podcast que la surface du territoire couverte de foret (le couvert forestier) tant même à augmenter, malgré la croissance économique, contrairement au discours dominant qui nous laisse croire que le Québec serait presque rasé par les coupes à blanc.

Au travers de tout ça, Vincent nous parle de son abonnement dans un magasin américain et comment il y passe de longues heures à admirer des BBQ et à visualiser son steak sur le grill... Frank soulève un débat sur le steak dans le micro-onde. Pour la première du retour, nous n'avons pas fait de partie patreon, en raison des difficultés techniques qui nous ont retardés au départ.

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