Show menu

Vad krävs för att växtbaserad mat ska bli hälsosam och god? (Almedalsveckan 2021 teckentolkad)

Thanks! Share it with your friends!

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Added by MiAmigo
95 Views
Protein från växter istället för kött – den förändringen av innehållet i våra dagliga måltider är redan igång. Men vad krävs för att det ska bli bra?

Örebro universitets satsning på Mat och hälsa är tvärvetenskaplig och fokuserar på att lösa samhällsproblem. I webbinariet i Almedalen ger tre experter sin syn på hållbarhet och ändrade matvanor. Detta är första delen i satsningens seminarieserie och har sänts tidigare.

Robert Brummer, professor i gastroenterologi, berättar om varför det behövs forskning om hur protein ifrån växtriket påverkar våra kroppar och vår hälsa.
Mischa Billing, lektor i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan, berättar om vad som får oss att tycka att maten är aptitlig. Det handlar om mer än smak. Måste det kännas som att tugga på kött för att det ska vara gott?

Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, berättar hur företagen tänker och planerar. Är det så att livsmedelsbranschen redan har produkterna klara som konsumenterna idag inte vet att de vill ha?

Mötet leds av Sara Arvidson, kommunikationschef på Örebro universitet. Videon är teckentolkad.
Category
Kris Kristofferson
Commenting disabled.

Up Next